Un risottino veloce veloce ideale per riscaldarci?? eccolo qua !!
Gli ingredienti per 4 persone sono:
300 gr. di RISO MARGARA (qualita' Riso fino S.Andrea)
200 gr di zucca lessata
150 gr. di scamorza affumicata
1 porro
peperoncino
brodo di carne
burro e sale q.b.
Ho messo in una pentola il burro e il porro sottilmente affettato e lasciato soffriggere a fuoco dolce.
Ho unito il riso lasciandolo diventare trasparente e quindi bagnato con il brodo fin quasi ad arrivare a cottura.
Aggiunto la zucca lessata e frullata, ho salato e messo un pezzetto di peperoncino.
Arrivato a giusta cottura ho incorporato la scamorza tagliata a pezzettini,una noce di burro ,ho amalgamato e spento il fuoco. Ho lasciato riposare 5 minuti ,ho rimescolato e servito.
Siccome a mia figlia non piace la zucca le avevo detto che era con zafferano e scamorza...quando poi ha chiesto il bis le ho svelato la verita'!!! ihih....che bisogna fare per far capire che alcune volte si parte con la convinzione che un alimento non piace e poi doversi ricredere !! E vabbè....buon fine settimana a tutti voi ...tra pioggia ,neve e bufere :-(
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venerdì 30 novembre 2012
Risotto con zucca e scamorza
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Riso
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Questa è proprio l'ora giusta...davvero invitante!
RispondiEliminaNon potevo mancare a commentare questo delizioso risottino alla mia centesima sostenitrice,ahahhahahh,l'aspetto è davvero invitante,mmmmmmmm
RispondiEliminaSono felice di conoscerti e felice di sapere che in qualche maniera ti ho spinto a restare...sarebbe un peccato chiudere questo blog.E' autentico e credimi,questo non ha prezzo.Non sentirti inadeguata,c'è posto per tutti!!Stai con noi Makenia!!
RispondiEliminaun abbraccio
Monica
Questo risotto è davvero delizioso, ha un aspetto molto invitante.
RispondiEliminaBravissima
PS: spero di vederti domani....
un gran bel risotto molto cremoso e gustoso
RispondiEliminama che bontà!
RispondiEliminaAdoro la zucca nei risotti, gnammiiii!!! complimenti! auguri di Buon anno!!!
RispondiEliminami e' veramente piaciuto il tuo sito di ricette , lavori e curiosita'. cosi' l'ho messo nei segnalibri per eventuali idee. ciao e buona giornata da aurora da medicina bologna.
RispondiEliminaGrazie Aurora...benvenuta...è un piacere averti qui con noi!!
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