La panzanella

Stavolta,per questa ricetta non potevo non ricordare il grande Nino con la sua Panzanella,ricetta toscana che,quando comincia a fare caldo, è una delle mie preferite!
Facilissima,si prepara in 15 minuti,vediamo come?

Per 4 persone ci vogliono:
4 fette di pane casareccio raffermo
4 pomodori maturi e sodi
un cetriolo
un cipollotto
un cucchiaino di capperi
4 filetti di acciuga sott'olio
aceto
origano
olio
sale

E la prepariamo cosi':
bagnamo il pane in acqua e aceto in parti uguali e premiamo con un canovaccio per strizzarlo senza romperlo.
Tagliamo a spicchi i pomodori.Affettiamo molto sottili il cetriolo e il cipollotto.
Mettiamo il pane in una terrina e lo condiamo con un filo d'olio.
Ci mettiamo sopra pomodori,cetriolo,cipollotto,i capperi sciacquati e strizzati e le acciughe sminuzzate.
Saliamo,cospargiamo con l'origano e condiamo a piacere con olio e aceto.Mescoliamo e lasciamo riposare per 10 minuti

Con questa ricetta partecipo al Contest di "Cucinando con mia sorella"