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venerdì 23 luglio 2010

Spaghetti alla puttanesca

Come raccontava il grande Nino Manfredi si dice che la ricetta fosse stata inventata da una cortigiana romana che ,avendo ben altro da fare la mattina ,quando rientrava il marito per pranzo gli faceva trovare sulla tavola un bel piatto fumante di spaghetti preparati in un baleno...ed era sazio e contento!!

Gli ingredienti sono(non metto le dosi,dipende dai gusti)
Spaghetti
Olio e.v.o.
peperoncino
cipolla
aglio
sedano
olive nere
capperi sotto sale
acciughe salate
prezzemolo
polpa di pomodoro

Prima di tutto mettere la pentola con l'acqua per la pasta e mentre bolle e si cuociono gli spaghetti preparare il sughetto.
In una capace padella mettere l'olio,aglio,cipolla,sedano,peperoncino e acciughe e far soffriggere ,aggiungere le olive e i capperi ben lavati e strizzati,quindi versare un po' di polpa di pomodoro e lasciar sobbollire dolcemente .Quando la pasta è cotta scolarla ben bene e buttarla nella padella,condire con prezzemolo tritato e spadellare fino a che gli spaghetti non s'insaporiscono bene .Versare nei piatti e servire subito...da leccarsi i baffi!!!

11 commenti:

  1. Mhh,mi sembra di sentirne il profumino! Brava Maria!

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  2. Adoro la pasta e questa è fantastica, complimenti per il tuo blog.
    Buon fine settimana Daniela.

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  3. X Fra' quando vieni te ne faccio un piattone pieno pieno...
    X Daniela:grazie per la visita e per i complimenti ...sono passata da te e mi piace molto il tuo blog,lo trovo molto professionale...brava!!

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  4. adoro qusto piatto!!!! maki dall aspetto ti e venuto propro buono!!! brava!

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  5. e se non ci metto le acciughe?... sono vegetariana... ciao sono clacla del blog profumo di magnolia, che bello il tuo blog, e bello anche lo sfondo! a presto!

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  6. Ciao Debbyyyyy...grazie!!
    Cla credo che senza acciughe sia buono lo stesso...prova e fammi sapere ok?anche il tuo blog mi poace molto...è cosi'...come dire...fresco e solare!!!ciaoooooo

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  7. Ciao, allora premessa non so se sbaglio, ma ti volevo fare una domanda tu sei la Makenia che scriveve o scrive sul forum di Misya?????

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  8. Si Fabiola,sono io ...perchè? Adesso sono curiosa...e aspetto una risposta :-))

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  9. Solo per sapere se eri tu!!!!!!!!!!!
    Dato che non il forum non lo frequento quasi più, sto ritrando tante "vecchie" conoscenze.

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  10. anch'io non frequento quasi piu' il forum...bè ci si incontra da altre parti...ben ritrovata Fabiola!!

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  11. Che buoni...oggi me li faccio!

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Se mi lasci un salutino ne saro' felice e ricambiero' con piacere!!Grazie

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