Lettori fissi

venerdì 25 novembre 2011

Oggi penne all'arrabbiata

Oggi vi propongo un tipico piatto della cucina romana,veloce e stuzzicante da accompagnare rigorosamente con un buon bicchiere di vino rosso corposo!
Per 4 persone :
300 gr.di penne
Un barattolo di Polpa Mutti in finissimi pezzetti
Olio extra vergine d'oliva
Aglio
Peperoncino( a volonta'!)
Pecorino romano grattugiato

In una padella mettere l'olio,l'aglio e il peperoncino(per la quantita' dipende dai gusti,se la volete piu' o meno ARRABBIATA!!!)
Lasciar soffriggere e rosolare l'aglio,versare la polpa di pomodoro e salare,lasciar cuocere per una mezz'ora coperto.
Cuocere la pasta ,scolarla e versarla direttamente nella padella con il sugo,amalgamare ben bene e spolverare con pecorino romano D.O.P.
Servire e...buon appetito!!

mercoledì 16 novembre 2011

Cheesecake di castagne e cioccolato




Una domenica,per tirare un po' su il morale in casa dei miei genitori ho preparato questo dolce,avevo trovato la ricetta su un opuscolo pubblicitario di un supermercato ed era perfetta per provare le castagne cotte e pelate che l'Azienda Life mi aveva inviato.


Vi metto la ricetta in originale e tra parentesi le mie modifiche,voi userete quella che piu' vi aggrada.

Ingredienti per uno stampo di 22 cm:
castagne cotte e pelate gr.200( 2 buste Life)
ricotta gr.300(250)
cioccolato fondente a scaglie gr.200
3 uova
2 yogurt naturali(250 gr. di panna fresca non zuccherata)
zucchero gr.100
burro gr.80
biscotti secchi al cioccolato gr 150(io gallette bianche)
8 marrons glacés(8 castagne Life )
un bicchiere di sherry(1 fialetta rum e vaniglia)

Tempo occorrente:40'+tempo di cottura

Preparazione:
Tritare finemente i biscotti.
In una casseruolina sciogliere il burro,aggiungere i biscotti e lo sherry e mescolare con cura con un cucchiaio di legno.
Versare il composto sul fondo di uno stampo a cerniera e livellarlo col dorso di un cucchiaio.
Cuocerlo in forno a 180° per 10'.A cottura ultimata,togliere dal forno e lasciar intiepidire.
Nel frattempo versare nel robot da cucina le castagne,la ricotta,le uova,lo yogurt e lo zucchero e lavorare fino ad ottenere una crema liscia e omogenea (mia mamma non ha il robot e ho lavorato con una frusta ).
Versare poi il composto nello stampo col fondo biscottato e infornare per 45'.
A cottura ultimata togliere dal forno e lasciar raffreddare;togliere poi delicatamente dallo stampo.
Versare il cioccolato a scaglie in una ciotola e scioglierlo nel microonde o a bagnomaria.
Ricoprire i marrons glacés con il cioccolato fuso e porli su un foglio di carta da forno ad asciugare.


Decorare il dolce con i marrons glacés al cioccolato.

martedì 15 novembre 2011

Rieccomi e...con una bella novita'!!

Salve a tutti,cari amici e amiche,dopo un periodo di forzata assenza,causa la rottura del femore di mio padre dovuta a una caduta con conseguente intervento e complicanze varie dovute all'avanzata eta', ritorno tra voi e con la bella notizia che ho vinto il mio primo contest! ^____^
Eh si...avevo partecipato al contest"Ricordi di viaggio" di Benedetta del blog "La nuez moscada".
Il tema del contest era un racconto di una gita o di un viaggio che era rimasto particolarmente impresso nel nostro cassetto dei ricordi legando a questo un piatto di quel momento!
Quando seppi di questo contest da nostalgica quale sono mi entusiasmai all'idea e scelsi di raccontare un viaggio di molti anni fa,quando i miei figli erano piccoli a Collodi,il paese di Pinocchio e legarlo a un piatto gustato in un ristorantino del posto che erano i "fusilli di Pinocchio"...e qui trovate il racconto!
Man mano che aumentavano i partecipanti con i loro racconti e piatti di ogni parte del mondo le mie speranze di vincere si affievolivano,poi la lontananza dal pc non mi ha permesso piu' di aggiornarmi e le preoccupazioni di quei giorni mi avevano fatto dimenticare il contest...fino al giorno in cui una mia cara amica mi ha mandato un sms in cui mi annunciava che avevo vinto il contest ,la pregai di mettersi in contatto per me con Benedetta,temevo che il mio silenzio fosse interpretato come una mancanza di rispetto nei suoi confronti.
Poi un giorno mi telefona mia figlia urlando"mamma è arrivata!!" e io "ma che cosa?" e lei "la valigia della Carpisa!!mamma che bella!è nera,grande e semirigida!"Era talmente contenta che non potei non dirle"se ti piace è tua,te la sei meritata"...per cosa? vi chiederete voi! Durante la mia assenza mia figlia si è caricata sulle spalle tutto l'andamento della casa e le saro' sempre grata per questo...e il regalo di Benedetta è arrivato proprio nel momento giusto!!
                        Ringrazio di cuore Benedetta e Carpisa per questo bellissimo regalo!!!

 

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