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mercoledì 14 luglio 2010

Impasto per crostate e torte salate

Occorrono :
400 gr. di farina
150 gr. di burro
1 uovo
sale
1 bustina di lievito secco

Procedimento:
Sulla spianatoia setacciare la farina con il sale,fare la fontana e porre al centro il burro ammorbidito ed a cubetti.
Con i polpastrelli sbriciolarlo con la farina ,sgusciarvi l'uovo e incorporare per ultimo il lievito,impastando rapidamente con graduale aggiunta di acqua fredda(circa un bicchiere).
Avvolgere la pasta in una pellicola trasparente e porla in frigo per circa 15 minuti.

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