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mercoledì 18 gennaio 2012

Fusilli con salmone e carciofi

Uno dei piatti preparati durante le ultime festivita'sono questi fusilli con salmone e carciofi,non l'avevo mai assaggiato e devo dire che è un abbinamento perfetto!!!
Vi metto le dosi per circa 5 persone:
Un pacco di fusilli di semola di grano duro Verrigni
2 carciofi
100 gr. di salmone affumicato
Burro
Cipolla
Aglio
Sale

Pulire i carciofi lasciando il cuore che taglieremo a spicchi e metteremo in acqua acidulata con succo di limone.
Mettere sul fuoco la pentola con acqua per cuocere i fusilli e nel frattempo prepariamo il condimento.
In una larga padella mettiamo il burro con la cipolla finemente affettata e lo spicchio d'aglio,che poi toglieremo,e lasciamo soffriggere due minuti ,uniamo il salmone affumicato tagliato a listarelle e mescoliamo,quindi aggiungiamo gli spicchi di carciofi lasciandoli ammorbidire a fuoco bassissimo e coperti, condiamo con un pizzico di sale e,se dovesse asciugarsi, ammorbidiamo tutto con un mestolo di acqua di cottura della pasta che,una volta cotta, buttiamo direttamente nella padella e facciamo saltare.
Facile no? E buonissima...aggiungo io!!!

19 commenti:

  1. Immagino siano deliziosi,io ho creato tonno e peperoni,salmone e zucchine,buonissime!

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    1. Ma sai che tonno e peperoni mi manca?da provare subito....grazie per la visita!Buona domenica!!

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  2. Te e i carciofi!!!!!!!!!!! Ed è mezzogiorno.... e sono a dieta!!!!!!!

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    1. Ahah...Ale...ma i carciofi sono ottimi per le diete,non lo sapevi?Un abbraccio cara!!

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  3. delizioso abbinamento, di sicuro da provare. un bacione

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    1. Grazie Stefania!!Un abbraccio e buona domenica!

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    1. Eh si Giovanna!!Prova prova...buon fine settimana!!

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  5. Veramente gustosa la tua pasta, un abbraccio SILVIA

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    1. I tuoi complimenti sono sempre ben graditi Silvia...un bacione cara!!

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  6. we!!e che primo piatto super hai realizzato!!! immagino che ve lo siate spazzolato a vista d'occhio!davvero invitante!

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    1. Ebbene si Fra'...ne volevi un po? la prossima volta...dai!!!smackkk

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  7. Molto originale, marì, in pratica mare e monti...e che fantasia che abbiamo qui....

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    1. Mari e monti...colline e laghi...valli e fiumi...come vuoi tu Malu'!!ihih...smackkkkkkkk

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    1. Grazie e buona domenica a te!!Baciiii

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    1. Grazie carissima...un abbraccio e buona domenica!!

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  10. Una vera delizia :) Brava :) Buon inizio settimana!

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Se mi lasci un salutino ne saro' felice e ricambiero' con piacere!!Grazie

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