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martedì 24 gennaio 2012

Strudel di mele e marmellata di albicocche



Durante le feste natalizie tra pandori,panettoni e dolci vari arriva la richiesta:
"Quando me lo fai lo strudel? E' da tanto che me l'hai promesso!"
E un pomeriggio che avevo tutti gli ingredienti l'ho accontentato! Ahhhhh....i mariti!!!
Questo è come lo faccio io da anni!!!

Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia gia' pronta

Per il ripieno:
500 gr. di mele
50 gr. di uvetta sultanina
50 gr. di frutta candita
scorza di limone o arancia grattugiata
100 gr. di marmellata di albicocche Casa Barone
 il succo di un limone
zucchero semolato 
un tuorlo d'uovo


Preparazione:
Ho srotolato la pasta sfoglia su carta forno.
Ho sbucciato le mele tagliandole a pezzetti e le ho messe in acqua acidulata con succo di limone per mantenerle chiare e ho messo a bagno in acqua tiepida l'uvetta.
Ho spennellato la sfoglia con la marmellata di albicocche e,lasciando un bordo libero di un paio di centimetri, ho distribuito sopra le mele sgocciolate,l'uvetta strizzata,la frutta candita,qualche cucchiaino di marmellata qua e la' e un velo di zucchero.
Ho arrotolato la pasta su sè stessa ,premendo le estremita' per sigillare bene e l'ho trasferita con la carta su una teglia.
Ho spennellato con il tuorlo d'uovo e messo in forno a 180° per circa un'ora.





 
 
 


10 commenti:

  1. Wow sembra squisito!!! Una fettina? Devo provare per credere :) :) :)

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  2. ciao perchè non partecipi qui?
    http://cucinadibarbara.blogspot.com/2012/01/food-e-chic.html

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  3. E' fantastico!!!!!!!!!!!
    Complimenti

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  4. Che voglia di strudel mi hai fatto venire! sai che ti dico? sarà il mio prossimo dolce ;)

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  5. ricco e saporito! Buona serata♥

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  6. Che delizia, Maria! Ne prendo un pezzetto, un abbraccio SILVIA

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  7. oddio, favoloso!!!! non vedo l'ora di provarlo, lo strudel è il mio piatto preferito..di solito lo faccio con i mirtilli, se può interessarti ti passo la ricetta http://www.santacristina1946.it/cookbook/ricette/strudel-di-mele-con-mirtilli
    Sara

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  8. Ne vorrei un pezzetto prima di andare a dormire.... ;) Notte Maria :D

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  9. Sarà anche il mio prossimo dolce....slurp..buonissimo...baciuzzi!

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  10. Adoro lo strudel!!! questo tuo mi stuzzica da matti!!!
    Buona domenica !!!
    Lalla

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Se mi lasci un salutino ne saro' felice e ricambiero' con piacere!!Grazie

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