Lettori fissi

martedì 29 maggio 2012

Aiutiamo l'Emilia Romagna

Passate parola!
ZONE TERREMOTO!

ANNUNCI ALBERGATORI PER I TERREMOTATI:
Vista la Gravità della situazione mettiamo a disposizione gratuitamente camere presso il nostro albergo.

HOTEL SPORTING - CAMPAGNOLA EMILIA (RE) TEL. 052275484 - 3923556690.
Michele e Walter. ( Michele Brioni) 
Holiday Inn Ravenna, Via Enrico Mattei 25, 0544-455902

Hotel Astra (Ferrara), Viale Cavour 55, CAP 44121, tel. 0532-206088


Hotel Sporting di Campagnola Emilia (Reggio Emilia), tel. 0522-75484 392-3556690


Don Alberto di Argelato (BO), via Funo 14, ospita sfollati. Alberto.maria.d@alice.it tel. 051-861505 333-5227908 338-3879861


Hotel Commodore Cervia, via Lungomare Grazia Deledda 126, CAP 48015, Cervia (Ravenna)

0544-71666

Hotel Perla Verde Milano Marittima, viale 2 Giugno 144, CAP 48015 Milano Marittima (Ravenna) 0544-994014


Hotel President Cervia, via Irpinia 16, CAP 48015, Cervia (Ravenna), 0544-987470


POTREBBERO SERVIRE DONAZIONI DI SANGUE PER I FERITI, ecco le sedi AVIS locali
http://www.avis.it/usr_view.php/ID=1403/id_regione=8#risultati_sedi
A MODENA SERVE SANGUE ZERO NEGATIVO


IN OGNI CASO C'E' BISOGNO DI:
- ACQUA, tanta acqua
- Posate, bicchieri, piatti di plastica
- Doccia schiuma, shampoo, dentifricio, spazzolini
- Carta igenica, assorbenti, lenzuola, federe
- Stracci per il pavimento, spazzolone, secchi, mocio e secchi per il mocio, guanti di plastica per pulizie e servizi igenici, detersivi per bucato a mano e lavatrice

Per i bambini:

- Latte in polvere, pannolini per neonati e bambini più grandi

♥ GRAZIE ♥

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059 200200
è il numero della protezione civile per assistenza nella zona di Modena.

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Per favore chi non ha problemi non usi il cellulare.

Linee sovraccariche rallentano gli aiuti.

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Nelle zone coinvolte dal terremoto togliete le password delle wifi.

Le reti cellulari non funzionano.

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NUMERI DI EMERGENZA:
- Ferrara: 0532771546
- Modena: 059200200
- Mirandola: 0535611039
- San Felice: 800210644
- Cento: 3332602730


Telefono: 0535 49806 cellulare per urgenze 329 3179600
mail: polizia.municipale@comune.cavezzo.mo.it

Comune di Cento: il nr verde non funziona x aiuti chiamare 3332602730

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Il Comune di Mirandola cerca professionisti: ingegneri, architetti.

Contattare la P. Municipale: 0535/611039, 800/197197.



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Appello ai cittadini: aprite le reti wi-fi per migliore copertura delle zone colpite, aiutando così i soccorsi....

venerdì 25 maggio 2012

Millerighi in salsa di gamberi e asparagi al profumo di menta

Sapori e profumi che si mescolano creando un effetto sconvolgente!!


500 gr. di Millerighi al cioccolato Mirco della Vecchia
500 gr. di gamberi
Un mazzetto di asparagi selvatici
Un rametto di menta fresca
Olio extra vergine di oliva
200 ml. di panna da cucina
Sale e pepe

Lessare i  gamberi e sgusciarli lasciandone alcuni interi per la decorazione.
Lessare le punte degli asparagi.
Mettere nel mixer i gamberi,gli asparagi,la menta,la panna,sale e pepe e frullare.
Nel frattempo cuocere i millerighi al cioccolato e condirli con la salsa preparata.
Ricetta semplice ma di sicuro effetto!!

sabato 19 maggio 2012

Scialatielli al limone con cozze e zafferano

Buongiorno care amiche e amici,oggi vi presento un piatto molto gustoso che ho servito qualche giorno fa ed è stato un successone,il segreto è tutto nella nell'abbinamento di questa eccellente pasta con lo strepitoso Zafferano !!


500 gr. di scialatielli al limone di Sorrento della “Fabbrica della Pasta di Gragnano
1 Kg e ½  di cozze
Olio extra vergine di oliva
Aglio 3 spicchi
1 peperoncino

Preparazione:

Innanzitutto pulire bene le cozze e metterle in una pentola senza aggiungere niente per farle aprire.
Togliere i frutti dai gusci e lasciarne alcuni per la decorazione.
In una larga padella mettere l’olio, l’aglio e il peperoncino e far soffriggere, aggiungere le cozze ,far insaporire e aggiungere l’acqua di cottura delle cozze,mettere il coperchio e lasciar cuocere a fuoco dolce.
Nel frattempo mettere la pentola con l’acqua per cuocere la pasta .
Quando la pasta è quasi cotta ,sciogliere lo zafferano in un po’ d’acqua di cottura delle cozze e unirlo al sughetto. Scolare la pasta  e versarla nella padella aggiungendo altra acqua delle cozze se fosse troppo asciutta,bisogna ottenere una salsetta che amalgamandosi con la pasta vi fara’ leccare i baffi!!! ^__^


sabato 12 maggio 2012

Gueffus


Gironzolando su Facebook mi appare un link di "Ricette di Sardegna",questi dolcetti di cui mio marito va matto...leggo la ricetta ed esulto perchè ho tutti gli ingredienti ed è facilissima...ok...detto-fatto!!!
Vado in cucina e mi organizzo :-)
Occorrono:
250 gr. di farina di mandorle(io ho tritato finemente le mandorle sgusciate Life)
una tazzina di acqua
150 gr. di zucchero
1 fialetta di fiori d'arancio
zucchero a velo
carta d'alluminio ( io ho usato il favoloso Alluminio dorato "Magico Film" Dinamic)
carta velina ( io non l'avevo e ho rimediato con la carta per decopatch)

Prima di tutto tritare le mandorle,quindi preparare lo sciroppo mettendo sul fuoco l'acqua con lo zucchero e la fiala di fiori d'arancio,lasciar sobbollire dolcemente e quando comincia ad addensarsi versarci la farina rimestando col mestolo un paio di minuti.Spegnere il fuoco e lasciar raffreddare.

A questo punto con le mani inumidite prendere piccole porzioni del composto e formare palline grosse come una noce e passarle nello zucchero a velo...sembrano polpette vero? :-)

In Sardegna vengono confezionate avvolte prima nella carta d'alluminio e poi nella carta velina formando una caramella con i bordi frastagliati ottenuti tagliandoli con le forbici.

giovedì 10 maggio 2012

Zuppa di fagioli neri alla messicana e tortillas di grano saraceno




Mio figlio,di ritorno dal viaggio di nozze in Messico mi ha portato i fagioli neri e ieri ho deciso che era ora di cucinarli.Ho trovato la ricetta della zuppa alla messicana,di facile esecuzione,economica e buona.
E per completare il pasto ho preparato anche le tortillas che possono essere di farina di mais o farine miste come queste con la 0 e grano saraceno.

Gli ingredienti per la zuppa per due persone sono:
300 gr. di fagioli neri secchi
1 spicchio d'aglio
1/2 cipolla
1 peperoncino
2 foglie di alloro
1/2 litro di brodo
1 fetta di pancetta affumicata
2 salsicce di maiale
1 bicchiere di passata Mutti
olio extra vergine di oliva
sale 
Un pizzico di cannella

Andiamo per ordine a spiegare la ricetta:
Innanzitutto vanno messi i fagioli a bagno 12 ore prima,quindi li ho messi la sera per cucinarli la mattina.

In una pentola preferibilmente di coccio ho messo l'olio,cipolla,aglio,un peperoncino,due foglie di alloro,la fetta di pancetta e le salsicce e lasciato rosolare dolcemente.

Quindi ho aggiunto la passata Mutti, la cannella e i fagioli scolati e sciacquati

ho aggiunto il brodo e coperto, ho fatto cuocere tutto per un'oretta,quindi ho aggiustato di sale.

Nel frattempo che cuoceva la zuppa ho preparato le tortillas,non saranno venute perfette ma erano ottime per accompagnare questo piatto...andiamo a vedere come ho fatto?

Per circa 6 tortillas occorrono:
200 gr. di farina 0
100 gr. di farina di grano Saraceno (ottima quella che trovate nello Store Valtellina)
un cucchiaio d'olio
acqua q.b. per amalgamare le farine

In una ciotola ho messo le due farine,l'olio e acqua fino a formare un panetto morbido.
L'ho lasciato riposare 15 minuti,quindi ho formato palline grosse come albicocche e le ho tirate col mattarello fino ad uno spessore di 2-3 mm.Ho riscaldato per bene una padella antiaderente e una alla volta le ho messe,lasciando cuocere da entrambe le parti.
Se le volete conservare,una volta fredde le potete mettere in una bustina di plastica come quelle per il congelatore.
A questo punto il piatto è pronto e...buen provecho :-))




giovedì 3 maggio 2012

Carciofi ripieni al forno



Non resisto...non resisto...ai carciofi non so dire NO!!!!!!
E stavolta ho ricevuto in regalo i famosi carciofi di Sezze, un paese della provincia di Latina,dove il carciofo cresce in una zona dal clima ideale: i Monti Lepini la proteggono dal Nord mentre la brezza marina la riscalda da sud-ovest favorendo elementi di qualita' quali la fragranza e la morbidezza del cuore e dei petali. Si forma cosi' il carciofo di Sezze,uno dei piu' ricercati prodotti tipici romani.
Bene...dopo questa sviolinata al mio amato carciofo passiamo a preparare questa ricetta che ne esalta tutto il sapore!!!

Per 3 persone:
3 carciofi
Una salsiccia
50 gr. di salame tipo Napoli a tocchetti
50 gr. di parmigiano grattugiato
50 gr. di pecorino grattugiato
50 gr. di olive nere
1 limone
sale e pepe
prezzemolo

Pulire i carciofi togliendo le foglie piu' dure e mettendoli in acqua acidulata con succo di limone.
Lessarli in acqua bollente e salata per un quarto d'ora,quindi scolarli.

In una ciotolina mettere la salsiccia sbriciolata,il salame,i formaggi grattugiati,le olive snocciolate e tritate,sale,pepe e prezzemolo e amalgamare.

Riempire i carciofi e metterli in una teglia,irrorarli con l'acqua di cottura,abbondante olio e infornarli a 180° per 45 minuti o fino a che non si forma una crosticina in superficie.
 

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