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martedì 22 marzo 2011

Frittata di spaghetti


Il classico dei classici a casa mia...ideale per pic-nic e per riutilizzare gli spaghetti avanzati dal pranzo!
A dire la verita' molte volte devo cuocere gli spaghetti e lasciarli per il giorno dopo su esplicita richiesta dei figli che vanno pazzi per questa frittata!
Io la faccio con:
spaghetti lessati avanzati o comunque freddi
uova
parmigiano grattugiato
fettine di salame tipo Milano
olio per friggere

Per le uova diciamo che per per 1/2 Kg. di pasta metto 6 uova.
Quindi sbatto le uova con un pizzico di sale e parmigiano grattugiato,ci verso dentro gli spaghetti e amalgamo il tutto per bene.
In una padella metto a scaldare l'olio e verso la meta' degli spaghetti,ricopro la pasta con le fettine di salame e quindi completo con l'altra meta' degli spaghetti ,lascio cuocere e formare una bella crosticina sotto e quindi  con molta attenzione la giro e la faccio cuocere dall'altra parte.
Quando è tutta bella dorata la poggio su un piatto foderato di carta assorbente e la lascio raffreddare .
E' buona calda...ma è ottima fredda!!!

6 commenti:

  1. Questa è una bella ricetta che spesso risolve anche una cena, almeno a casa mia, con il salame però non l'ho mai provato, devo rimediare.

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  2. Mi piace tantissimo la frittata Makeee!!!!!

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  3. bella la frittata di spaghetti ci piace ...
    un saluto dai viaggiatori golosi ...

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  4. buonissima ne vado matta, ma un pò di mozzarella no? Mmmmmm...

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  5. Sai che non ho mai fatto una frittata di pasta? da provare!

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  6. che belle ricette appena potrò le leggerò tutte a presto simmy

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Se mi lasci un salutino ne saro' felice e ricambiero' con piacere!!Grazie

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